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Inspirado nas técnicas do renomado chef Shimura, este sonho é uma combinação perfeita de leveza e sabor. Com uma fermentação cuidadosa, massa macia e fritura delicada, o resultado é um doce dourado por fora e incrivelmente fofo por dentro. Ideal para rechear com creme de confeiteiro, doce de leite ou geleias. Uma receita que encanta pelo visual e sabor caseiro com acabamento profissional.

Aprenda a fazer sonhos macios e dourados com a receita do Shimura. Ideal para rechear e servir como sobremesa ou lanche especial.

Sonhos de Padaria do Shimura – Receita Fofinha e Perfeita

 Sonhos de Padaria do Shimura

Prepare a esponja: Em uma tigela grande, misture 200 g de farinha, o fermento e a água morna. Cubra e deixe descansar por 30 minutos para ativar o fermento.Incorpore os líquidos: Após o descanso, adicione o leite e misture bem. Junte o açúcar e mexa até dissolver. Acrescente os ovos batidos com a manteiga e misture até obter uma massa uniforme.Adicione a farinha e o sal: Em outra tigela, misture os 800 g de farinha com o sal. Vá adicionando essa mistura à massa aos poucos, mexendo até formar uma massa macia.Sove até o ponto de véu: Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por cerca de 10–15 minutos, até ela ficar elástica e formar o ponto de véu.Descanso inicial: Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 20 minutos.Modelagem: Divida a massa em porções de 50 g, modele bolinhas e disponha em uma assadeira untada. Cubra com um pano limpo e deixe fermentar até dobrar de volume (cerca de 40 minutos).Pré-assar: Leve ao forno pré-aquecido a 160 °C por 5 minutos. Em seguida, abaixe para 150 °C e asse por mais 5 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.Fritura: Aqueça óleo em uma frigideira a 160 °C. Frite os sonhos por cerca de 4 minutos, virando com escumadeiras para dourar por igual. Escorra em papel absorvente.Finalização: Com uma faca, corte cada sonho ao meio, sem separar completamente. Recheie a gosto e finalize com açúcar de confeiteiro ou cobertura.

Sonhos leves e dourados, com massa aerada, perfeitos para rechear com cremes ou doces da sua preferência.

Transforme o lanche tradicional em uma experiência irresistível! Esses rolinhos de misto quente são preparados com pão de forma, presunto, muçarela e requeijão, enrolados com firmeza, empanados e fritos até ficarem douradinhos por fora e cremosos por dentro. Uma receita fácil, perfeita para servir como lanche da tarde, petisco ou entrada em reuniões informais.

Aprenda a fazer rolinhos de misto quente empanados e fritos. Crocantes por fora, cremosos por dentro e fáceis de preparar!

Rolinhos Crocantes de Misto Quente – Receita Fácil e Deliciosa

Rolinhos Crocantes de Misto Quente

Preparar o pão: Com um rolo de macarrão, achate cada fatia de pão de forma até que fique fina e maleável.Montar os rolinhos: Espalhe uma pequena camada de requeijão sobre cada fatia de pão. Sobre o requeijão, coloque uma fatia de presunto e, por cima, uma fatia de muçarela. Enrole firmemente como um rocambole.Firmar os rolinhos: Envolva cada rolinho com um pedaço de papel-alumínio, apertando levemente. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.Empanar: Retire o papel-alumínio. Passe cada rolinho primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca.Fritar: Aqueça o óleo em fogo médio-baixo (não muito quente) e frite os rolinhos até ficarem dourados por fora, cerca de 4 minutos.Servir: Sirva os rolinhos inteiros ou cortados em rodelas, ainda quentes.

Uma versão surpreendente do clássico misto quente: enrolado, empanado e frito até ficar dourado e crocante.

Este prato é a união perfeita de cores, aromas e texturas. O arroz de açafrão traz um toque delicado e elegante, enquanto o caldo de peixe e camarão confere profundidade e frescor marinho. Para completar, a farofa de pinhão adiciona crocância e sabor marcante, criando uma experiência gastronômica completa. É uma receita especial, ideal para reunir a família em momentos festivos ou surpreender convidados com uma refeição refinada e acolhedora.

Receita sofisticada com arroz de açafrão, peixe, camarão e farofa de pinhão. Um prato completo, perfeito para ocasiões especiais.

Arroz de Açafrão com Peixe, Camarão e Farofa de Pinhão

Arroz de Açafrão com Caldo de Peixe e Camarão, acompanhado de Farofa de Pinhão

Caldo de Peixe e CamarãoTempere o peixe e os camarões com sal, limão e alho. Reserve.Em uma panela grande (de barro, se possível), aqueça o óleo e faça uma camada de cebolas no fundo.Acrescente os tomates e os pimentões.Disponha as postas de peixe sobre os legumes e finalize com as ervas frescas.Leve ao fogo até ferver.Quando o peixe estiver quase pronto, adicione os camarões e deixe cozinhar até ficarem rosados.Arroz de AçafrãoAqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o arroz.Junte o açafrão diluído na água fervente e tempere com sal.Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 20 minutos.Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.Farofa de PinhãoDerreta a manteiga em fogo baixo e adicione o óleo.Acrescente o pinhão moído e deixe dourar levemente.Junte o sal e a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até obter uma farofa soltinha e dourada.

Um prato sofisticado e cheio de sabor, combinando arroz de açafrão, caldo de peixe com camarão e a crocância da farofa de pinhão.