Descrição
A Rosca Natalina é um clássico das festas de fim de ano: macia, levemente adocicada e com aquele aroma caseiro irresistível. Esta versão é extremamente prática, pois a massa é iniciada no liquidificador e finalizada com poucos passos, garantindo um resultado fofo e dourado mesmo para iniciantes. Ideal para acompanhar café, presentear ou compor a mesa de Natal.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 25 minutos
- Descanso: 30 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
1 rosca grande
📙 Categoria
Especiais
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 395 ml de água (mesma medida da lata)
- 200 ml de óleo (½ medida da lata)
- 4 ovos
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente; use até dar ponto)
- 100 g de fermento biológico fresco
- 1 gema (para pincelar)
Modo de Preparo
- Prepare a base da massa: No liquidificador, coloque o leite condensado, a água, o óleo, os ovos e o fermento. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore a farinha: Transfira a mistura para uma bacia grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma espátula até começar a firmar.
- Sove a massa: Quando a massa estiver mais consistente, passe para uma superfície enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica.
- Modele a rosca: Divida a massa em duas ou três tiras, enrole e trance formando um aro (formato de rosca). Coloque em uma assadeira untada.
- Descanso (opcional, mas recomendado): Deixe a massa crescer por 20–30 minutos para um resultado ainda mais fofo.
- Finalização: Pincele a rosca com gema e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20–25 minutos, ou até dourar.
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Bacia grande
- Espátula
- Superfície para sovar
- Assadeira grande
- Pincel culinário
- Forno
Notas do Chef
- Fermento: pode substituir os 100 g de fermento fresco por 30 g de fermento biológico seco.
- Aromas extras: acrescente raspas de laranja ou essência de baunilha para dar um toque natalino.
- Cobertura: finalize com açúcar cristal, castanhas picadas, amêndoas laminadas ou frutas cristalizadas.
- Textura mais macia: deixe crescer por mais tempo (até dobrar de volume).
- Variação recheada: abra a massa, recheie com creme de confeiteiro, doce de leite ou goiabada, enrole e modele a rosca.
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