• 250 g de macarrão conchinha cozido al dente e frio
• 200 g de peito de peru defumado em cubos
• 150 g de uvas verdes sem sementes, cortadas ao meio
• 1 unidade de maçã Fuji picada (sem casca)
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• 80 g de nozes picadas
• 3 unidades de pepinos em conserva picados
• 1 xícara (200 g) de maionese
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
• 1 dente de alho espremido
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

1. Prepare a maçã: Coloque os cubos de maçã no suco de limão e misture bem para evitar que escureçam.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, adicione o macarrão já frio, o peru defumado, as uvas, as azeitonas, os pepinos, as nozes e o cheiro-verde.
3. Prepare o molho: Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite, o azeite, a mostarda e o alho. Ajuste sal e pimenta.
4. Incorpore tudo: Adicione a maçã com o suco de limão e junte o molho à salada. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
5. Refrigere: Cubra e leve à geladeira por 20 a 30 minutos antes de servir.
6. Finalize: Sirva gelada decorando com uvas extras e salsinha.

• Tigela grande
• Tigela média
• Colher ou espátula para mistura
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Escorredor
• Medidores (xícara e colher)

Substituições:

• Nozes podem ser trocadas por castanha-do-pará ou amêndoas.
• Peito de peru pode ser substituído por frango desfiado ou presunto.

Variações:

• Adicione passas brancas ou cranberries secas.
• Para mais frescor, coloque salsão picado.
• Para uma versão mais leve, troque metade da maionese por iogurte natural.

Dica de conservação:

• Guarde na geladeira por até 48 horas em pote fechado.