Descrição
Ovo da Páscoa deaO Ovo de Páscoa de Travessa é uma sobremesa prática, ideal para quem quer impressionar sem complicação. Leva um creme base aveludado, dividido em camadas de chocolate meio amargo, creme branco e finalizado com cobertura de chocolate ao leite e castanha de caju. Não precisa de forno e pode ser preparado com antecedência, perfeito para datas especiais. travessa
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 30 minutos
- Cozimento: 15 minutos
- Descanso: 2 horas
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
8 a 10 porções
📙 Categoria
Especiais
Ingredientes
- 3 latas (395 g cada) de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 800 ml de leite integral
- 6 gemas
- 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
- 400 g de creme de leite (2 caixas ou latas)
- 200 g de chocolate meio amargo, picado
- 200 g de chocolate ao leite, picado
- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e as gemas.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter um creme espesso e homogêneo.
- Retire do fogo e misture a essência de baunilha.
- Deixe o creme esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Com o creme frio, incorpore o creme de leite delicadamente até ficar liso.
- Separe aproximadamente 1/3 do creme e reserve (creme branco).
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture ao restante do creme.
- Em um refratário médio, espalhe metade do creme de chocolate no fundo.
- Leve ao congelador por 15 minutos, apenas para firmar levemente.
- Retire, espalhe o creme branco por cima e distribua a castanha de caju.
- Leve novamente ao congelador por 10 minutos.
- Cubra com o restante do creme de chocolate.
- Derreta o chocolate ao leite e espalhe uniformemente sobre a última camada.
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Utensílios Necessários
- Panela média
- Colher ou fouet
- Tigelas
- Espátula
- Refratário médio
- Micro-ondas ou banho-maria
- Geladeira e congelador
Notas do Chef
- Sempre espere o creme esfriar antes de adicionar o creme de leite para evitar talhar.
- A castanha de caju pode ser substituída por amêndoas, nozes ou avelãs.
- Para uma versão mais intensa, use chocolate 70% no lugar do meio amargo.
- Pode ser servido gelado em porções individuais para apresentação mais elegante.
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