Descrição
Este xarope de limonada é uma base versátil e deliciosa para preparar limonadas frescas a qualquer momento. Fácil de fazer, leva apenas limão, açúcar e água, resultando em um concentrado natural que pode ser armazenado por até duas semanas na geladeira. Ideal para servir bem gelado com água mineral, gelo e rodelas de limão. Uma opção prática e saborosa para dias quentes ou para surpreender convidados.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 5 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
1 litro de xarope
📙 Categoria
Internacionais
Ingredientes
- 6 limões grandes, bem lavados
- 300 ml de água
- 450 g de açúcar refinado
Modo de Preparo
- Lave bem os limões.
- Com um descascador, retire apenas a casca em tiras finas, evitando a parte branca (medula) para não amargar.
- Coloque a água e as cascas em uma panela, tampe e aqueça em fogo baixo por 5 minutos, sem deixar ferver.
- Retire do fogo.
- Esprema os limões e transfira o suco para uma tigela grande.
- Acrescente o açúcar ao suco.
- Coe o líquido da panela (infusão das cascas) diretamente sobre o suco e misture até o açúcar dissolver completamente.
- Deixe esfriar, transfira para garrafa de vidro esterilizada e mantenha refrigerado por até 2 semanas.
- Para servir: dilua uma parte do xarope em água mineral bem gelada, acrescente gelo e finalize com rodelas de limão fresco.
Utensílios Necessários
- Descascador de legumes ou faca fina
- Panela média com tampa
- Tigela grande
- Peneira fina
- Espremedor de limão
- Garrafa ou pote de vidro com tampa
Notas do Chef
- Para um toque especial, adicione algumas folhas de hortelã fresca na hora de servir.
- Substitua parte da água por água com gás para uma versão mais borbulhante.
- Experimente adoçar com açúcar demerara para um sabor levemente caramelizado.
- Pode ser usado como base para coquetéis refrescantes.
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