Descrição
Este vinho quente tradicional combina vinho tinto seco com casca e suco de laranja, toque de limão, cravo e canela, resultando em uma bebida quente, perfumada e reconfortante. A receita é simples, prática e entrega um aroma irresistível de especiarias, ideal para servir em encontros, festas temáticas ou simplesmente para aquecer o corpo em dias frios. O descanso da bebida intensifica o sabor e a deixa ainda mais equilibrada.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 10 minutos
- Descanso: 1 hora
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
4 a 6 porções
📙 Categoria
Bebidas
Ingredientes
- 1 litro de vinho tinto seco
- 200 g de açúcar (ajuste a gosto)
- Casca de 1 laranja média (somente a parte colorida)
- 1 xícara (chá) de suco de laranja (aprox. 240 ml)
- 3 colheres (sopa) de suco de limão (aprox. 45 ml)
- 5 cravos-da-índia
- 2 pedaços de canela em pau
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, adicione o vinho tinto, a casca de laranja, o suco de laranja, o suco de limão, a canela em pau e os cravos.
- Leve ao fogo médio até começar a ferver.
- Assim que levantar fervura, acrescente o açúcar e mexa até dissolver completamente.
- Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.
- Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora para intensificar o sabor.
- No momento de servir, aqueça novamente sem deixar ferver.
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Colher de cabo longo
- Faca
- Tábua de corte
- Copos resistentes ao calor ou canecas
Notas do Chef
- Para um sabor ainda mais intenso, incremente com 1 estrela-de-anis.
- Se quiser um vinho quente mais doce, adicione mais 1 a 2 colheres (sopa) de açúcar ao final.
- Substituição: canela em pau pode ser trocada por ½ colher (chá) de canela em pó.
- Para uma versão mais cítrica, acrescente 2 rodelas de laranja dentro da panela enquanto descansa.
- Evite deixar ferver após adicionar o açúcar para não perder o álcool e o aroma.
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