Descrição
O vinagrete de cebola agridoce é uma receita prática e versátil, muito apreciada em churrascos e refeições familiares. As cebolas são suavizadas pelo vinagre e equilibradas pelo açúcar, criando um sabor marcante e refrescante. É um acompanhamento que combina com carnes grelhadas, saladas ou até mesmo como entrada com pães e torradas. Fácil de preparar, exige poucos ingredientes e garante um toque especial à mesa.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Descanso: 30 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
8 porções
📙 Categoria
Molhos
Ingredientes
- 1 kg de cebolas (aprox. 6 unidades médias)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 1 colher (sopa) de sal (15 g)
- 1 copo americano de vinagre (200 ml)
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva (60 ml)
- Temperos a gosto (sugestão: 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de manjericão seco, 2 colheres de sopa de salsinha picada, 1 pitada de noz-moscada, 1 ramo pequeno de alecrim)
Modo de Preparo
- Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Divida as rodelas ao meio e solte os anéis.
- Coloque as cebolas em uma tigela grande.
- Adicione o vinagre, o açúcar e o sal. Misture bem até que o açúcar e o sal se dissolvam.
- Acrescente o azeite de oliva e os temperos escolhidos. Misture novamente para incorporar os sabores.
- Cubra a tigela e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que as cebolas absorvam bem o tempero.
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Colher de sopa
- Copo medidor ou xícara medidora
Notas do Chef
- Substituições: Pode usar cebola roxa para um sabor mais suave e uma cor vibrante.
- Variações: Adicione pimentão vermelho ou amarelo em tiras para mais cor e frescor.
- Dica prática: Se quiser suavizar o sabor da cebola, deixe as rodelas de molho em água gelada por 10 minutos antes de temperar.
- Sugestão de serviço: Sirva como acompanhamento de churrasco, carnes assadas ou até mesmo com pão italiano.
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