Descrição
Estas trufas de chocolate diet são perfeitas para quem busca um doce prático, elegante e com menos açúcar. A base cremosa leva apenas chocolate meio amargo diet e creme de leite, resultando em um sabor profundo e textura macia. Você pode aromatizá-las com essência de rum, amêndoa ou laranja e ainda incluir frutas secas no interior para um toque especial. São ideais para servir em festas, presentear ou manter na geladeira como um mimo para a semana.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 5 minutos
- Descanso: 1 hora
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
12 a 15 trufas
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo diet
- 150 ml de creme de leite light
- 1 colher (chá) de essência de laranja, amêndoa ou rum (opcional)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó sem açúcar
- Frutas secas picadas (tâmara, damasco ou outra de sua preferência) – opcional
Modo de Preparo
- Aqueça a base: Em uma panela pequena, coloque o creme de leite e a essência escolhida. Aqueça em fogo baixo.
- Adicione o chocolate: Pique o chocolate diet e junte ao creme de leite quente.
- Derreta com cuidado: Mexa continuamente até que o chocolate comece a derreter. Assim que derreter parcialmente, desligue o fogo e continue mexendo até obter um creme uniforme.
- Resfrie: Transfira para um recipiente e leve ao freezer por 1 hora, ou à geladeira se for preparar no dia seguinte.
- Modele as trufas: Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolas. Se desejar, coloque um pedacinho de fruta seca no centro.
- Finalize: Passe as trufas no cacau em pó ou chocolate em pó sem açúcar e acomode em forminhas.
- Armazene: Mantenha refrigeradas até o momento de servir.
Utensílios Necessários
- Panela pequena
- Espátula ou colher de silicone
- Tigela ou refratário
- Colher de sobremesa (para porcionar)
- Forminhas para trufas
- Geladeira ou freezer
Notas do Chef
- Para trufas mais firmes, use chocolate com maior porcentagem de cacau (70% diet).
- Para uma versão mais cremosa, adicione 1 colher (chá) de manteiga no derretimento.
- Varie o sabor usando raspas de laranja, coco ralado sem açúcar ou uma pitada de café solúvel.
- Mantenha sempre refrigeradas para conservar a textura ideal.
seja o primeiro a curtir