Descrição
Esta receita tradicional de tortilhas caseiras combina farinha de milho amarelo com farinha de trigo para criar uma massa leve, fina e crocante. Fácil de preparar, ela é perfeita para quem quer trazer o sabor mexicano para casa. Com poucos ingredientes e passos simples, você terá tortilhas fresquinhas para servir com guacamole, tacos ou como base para diversas receitas.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 15 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
8 tortilhas médias (aprox. 4 porções)
📙 Categoria
Acompanhamentos
Ingredientes
- 1 xícara (120g) de farinha fina de milho amarelo
- 1/2 xícara (60g) de farinha de trigo
- 1 colher de café (aprox. 1g) de sal
- 1 colher de sobremesa (aprox. 10g) de margarina
- Água gelada, aproximadamente 1/2 xícara (120ml), ajustando conforme necessidade
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de milho. Acrescente um pouco de água e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
- Adicione a farinha de trigo, o sal e a margarina. Misture bem.
- Vá adicionando água aos poucos, trabalhando a massa com as mãos, até formar uma bola macia e homogênea, que não grude nas mãos.
- Divida a massa em bolinhas do tamanho de nozes (cerca de 30g cada). Cubra-as com plástico filme para evitar que ressequem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Abra cada bolinha entre dois sacos plásticos (aqueles usados para congelar alimentos) com um rolo, até que fique bem fina, quase translúcida.
- Com cuidado, retire a tortilha do plástico e transfira para a frigideira quente.
- Cozinhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até dourar levemente e formar bolhas.
- Retire da frigideira e, ainda quente, corte em quatro partes com um cortador de pizza ou faca afiada. Cortar depois de fria pode quebrar a tortilha, pois ela fica crocante.
- Sirva imediatamente, acompanhada de guacamole, ou guarde em recipiente fechado para manter a crocância.
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Rolo de massa
- Sacos plásticos para congelados (2 para cada tortilha)
- Frigideira antiaderente
- Cortador de pizza ou faca afiada
- Plástico filme (para cobrir a massa)
Notas do Chef
- Se preferir, substitua a margarina por manteiga para um sabor mais rico.
- Para uma versão vegana, use óleo de coco ou azeite no lugar da margarina.
- Pode preparar as tortilhas com antecedência e armazenar em saco plástico bem fechado, reaquecer na frigideira antes de servir.
- Se a massa estiver muito seca, adicione mais água aos poucos; se estiver grudenta, adicione um pouco mais de farinha de milho.
- Experimente rechear as tortilhas com carnes, queijos ou legumes para variações deliciosas.
seja o primeiro a curtir