Descrição
A Torta Romana é uma receita clássica e prática, perfeita para servir em almoços de família, festas e reuniões. A massa é simples, feita no liquidificador, lembrando panquecas que, empilhadas em camadas, se transformam em uma torta recheada. O recheio é totalmente adaptável: frango, camarão, presunto com queijo ou até opções vegetarianas. Finalize com purê de batata e legumes frescos para uma apresentação linda e saborosa.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 30 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
8 porções
📙 Categoria
Outros
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)
- 4 xícaras (chá) de leite (960 ml)
- 4 ovos inteiros
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida (80 g)
- 8 colheres (chá) de fermento químico em pó (32 g)
- 2 colheres (chá) de sal (10 g)
Sugestões de Recheio
- Frango desfiado com molho de tomate e temperos
- Presunto e queijo
- Camarão refogado com cebola e ervas
- Vegetariano: legumes salteados ou espinafre com ricota
Para decorar
- Purê de batata
- Tomates fatiados
- Folhas de alface
- Azeitonas pretas ou verdes
Modo de Preparo
- Prepare a massa: No liquidificador, bata o leite, os ovos e a manteiga até misturar bem.
- Acrescente a farinha de trigo, o sal e o fermento. Bata até formar uma massa homogênea e levemente cremosa.
- Cozinhe as camadas: Aqueça uma frigideira antiaderente, unte levemente com manteiga e despeje uma porção da massa, espalhando como uma panqueca. Cozinhe até dourar dos dois lados. Repita até acabar a massa.
- Monte a torta: Em um prato grande, intercale camadas de massa e recheio escolhido, empilhando como uma torta.
- Finalize: Cubra a torta com purê de batata e decore com tomates, folhas de alface e azeitonas.
- Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecida.
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Frigideira antiaderente média
- Espátula de silicone ou de metal
- Colher de sopa
- Travessa ou prato de servir
- Faca para fatiar
Notas do Chef
- Se preferir uma versão mais leve, substitua parte da farinha por farinha integral.
- O purê de batata pode ser trocado por maionese caseira ou cream cheese.
- Para variar a apresentação, monte em aro de torta removível e desenforme antes de decorar.
- Essa receita permite aproveitar sobras de carne ou legumes do dia anterior.
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