Descrição
A Torta Banoffi é uma sobremesa gelada irresistível feita com base de bolacha, recheada com doce de leite consistente, coberta com bananas maduras e chantilly fresco. Perfeita para ocasiões especiais ou um mimo no fim de semana, essa receita combina texturas e sabores de forma equilibrada. Fácil de preparar e sem necessidade de forno, é ideal para quem busca uma sobremesa prática e sofisticada.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 20 minutos
- Descanso: 2 horas e 10 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
8 porções
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 200 g de bolacha tipo maisena ou maria
- 120 g de manteiga sem sal (derretida)
- 400 g de doce de leite firme
- 6 bananas-prata maduras (cerca de 18 metades)
- 400 g de creme de leite fresco (nata)
- 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
Modo de Preparo
- Preparar a base: Triture a bolacha até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.
- Forrar a forma: Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20 a 23 cm) com a massa, pressionando com os dedos.
- Geladeira: Leve ao freezer por 10 minutos para firmar.
- Recheio: Espalhe o doce de leite sobre a base gelada, formando uma camada uniforme.
- Bananas: Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento, e distribua sobre o doce de leite.
- Chantilly: Bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter picos firmes. Cubra toda a torta com o chantilly batido.
- Serviço: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva bem gelada.
Utensílios Necessários
- Processador de alimentos ou saco plástico com rolo para triturar bolachas
- Tigelas médias
- Forma com fundo removível (20 a 23 cm)
- Colher ou espátula
- Batedeira ou fouet manual
- Faca e tábua de corte
- Geladeira e freezer
Notas do Chef
- Doce de leite: Use um doce mais firme, como os vendidos em lata ou pote, para evitar que escorra ao cortar.
- Bananas: Prefira bananas-prata ou nanicas maduras, mas ainda firmes.
- Chantilly: O creme deve estar bem gelado para bater corretamente.
- Variação: Polvilhe canela ou cacau por cima para um toque extra de sabor e decoração.
1 curtida