Descrição
Este temaki é uma opção deliciosa e prática da culinária japonesa, ideal para quem deseja preparar sushi em casa com facilidade. Utilizando salmão fresco, arroz shari e alga nori, você monta um cone crocante recheado com sabor. Perfeito como entrada ou lanche leve, essa receita é rápida, nutritiva e irresistível.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 10 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
1 temaki individual
📙 Categoria
Internacionais
Ingredientes
- 80 g de salmão fresco (de preferência em sashimi)
- 1/2 folha de alga nori
- 3 e 1/2 colheres de sopa de arroz shari (arroz japonês para sushi), já cozido e temperado
Modo de Preparo
- Prepare o salmão: Com uma faca bem afiada, corte o salmão em fatias finas e depois pique em pedaços pequenos, quase como um tartar.
- Monte o temaki: Com as mãos limpas e secas, segure meia folha de nori com a parte brilhante voltada para fora. Espalhe o arroz sobre metade da alga, pressionando levemente para aderir.
- Adicione o salmão: Coloque o salmão picado por cima do arroz, centralizando o recheio.
- Enrole o cone: Enrole a alga com firmeza, começando pela base do arroz até formar um cone. Pressione levemente para fixar.
- Sirva imediatamente: O temaki deve ser consumido assim que for montado, para manter a crocância da alga.
Utensílios Necessários
- Faca bem afiada (preferencialmente de sashimi)
- Tábua de corte
- Colher
- Tigela pequena com água para molhar os dedos (opcional, evita que o arroz grude)
Notas do Chef
- O arroz shari deve estar morno (não quente) e já temperado com vinagre de arroz, açúcar e sal.
- Para dar um toque especial, você pode adicionar cebolinha picada, gergelim torrado ou maionese japonesa no recheio.
- Se preferir uma versão picante, misture um pouco de molho sriracha ao salmão.
- Utilize salmão fresco de boa procedência e, se possível, próprio para consumo cru (grau sashimi).
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