Salada:

• 100 g de espaguete fino
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
• 1/4 de talo de aipo (salsão)
• 1 ovo cozido
• 1/2 pepino
• 1/2 tomate
• 2 fatias grossas de presunto (aproximadamente 60 g)

Molho:

• 2 colheres de sopa de shoyu
• 6 colheres de sopa de caldo de galinha
• 1 e 1/2 colher de sopa de vinagre branco ou de arroz
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de chá de óleo de gergelim

1. Cozinhar o macarrão: Leve uma panela com água ao fogo alto. Quando ferver, adicione o espaguete e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até ficar al dente.
2. Temperar o macarrão: Escorra bem, transfira para uma tigela e misture com o sal e o óleo de gergelim. Reserve.
3. Preparar o aipo: Afervente o aipo por cerca de 1 minuto, apenas até começar a mudar de cor. Em seguida, passe em água fria e escorra bem.
4. Cortar os ingredientes: Corte o ovo cozido, o aipo, o pepino, o tomate e o presunto em cubos de aproximadamente 1 cm.
5. Fazer o molho: Em um recipiente, misture bem o shoyu, o caldo de galinha, o vinagre, o açúcar e o óleo de gergelim.
6. Montar a salada: Em uma travessa, espalhe o espaguete. Sobre ele, distribua os cubos dos ingredientes de forma harmoniosa.
7. Finalizar e servir: Regue com o molho somente na hora de servir para manter os ingredientes frescos.

• Panela média
• Tigela grande
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Escorredor
• Colher para misturar
• Travessa de servir

• Para uma versão vegetariana, substitua o presunto por tofu grelhado ou cogumelos salteados.
• O caldo de galinha pode ser substituído por caldo de legumes.
• Sirva a salada gelada em dias quentes para maior refrescância.
• O espaguete pode ser trocado por bifum (macarrão de arroz) para um toque ainda mais asiático.