Descrição
O Sagu Cremoso de Leite é uma sobremesa tradicional que combina textura delicada e sabor suave, perfeita para qualquer ocasião. As bolinhas de sagu ficam macias e translúcidas, envolvidas em um leite adoçado e aromatizado com canela. Pode ser servido quente como um mingau acolhedor ou gelado, refrescante e delicado. Uma receita simples, mas que conquista pelo sabor e textura irresistíveis.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 25 minutos
- Descanso: 30 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
6 porções
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara (chá) de sagu
- 1 xícara (chá) de água
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o sagu e cubra com a água. Deixe descansar por 30 minutos, até que as bolinhas fiquem inchadas.
- Em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio até começar a levantar pequenas bolhas, sem ferver.
- Acrescente o sagu hidratado ao leite e cozinhe, mexendo constantemente, para evitar que grude no fundo da panela.
- Quando as bolinhas de sagu estiverem translúcidas, adicione o leite condensado e continue mexendo até que o doce esteja homogêneo e cremoso.
- Desligue o fogo e finalize com canela em pó a gosto.
- Sirva quente, como um mingau, ou leve à geladeira para servir gelado.
Utensílios Necessários
- Tigela para hidratar o sagu
- Colher de pau ou espátula resistente ao calor
- Panela média
- Concha para servir
Notas do Chef
- Se preferir um sagu mais firme, reduza o tempo de cozimento em 2–3 minutos.
- Para uma versão mais aromática, adicione uma casca de limão ou um pouco de essência de baunilha durante o cozimento.
- Substituições possíveis: leite integral pode ser substituído por leite vegetal (como amêndoas ou aveia) para versão vegana; leite condensado pode ser substituído por versão vegetal ou leite condensado caseiro.
- Servido gelado, combina com frutas frescas, como morango ou pêssego, para um contraste de sabores.
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