Descrição
Esta receita clássica de pão recheado com goiabada traz um pão fofinho, levemente adocicado, com um recheio generoso e saboroso. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir em encontros familiares. Fácil de preparar, usando ingredientes simples, esse pão vai conquistar toda a família.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 20 minutos
- Descanso: 1 hora e 30 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
4 pães médios
📙 Categoria
Outros
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo peneirada
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 100 ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (ou 1 saquinho de fermento seco)
- Goiabada cortada em pedaços para o recheio
- 1 gema para pincelar (ou café coado para dourar)
Modo de Preparo
- Em uma bacia grande, coloque a farinha peneirada.
- No liquidificador, bata o açúcar, sal, óleo, ovos, água morna e o fermento até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura sobre a farinha e misture com uma colher até começar a formar a massa.
- Transfira para uma superfície limpa e sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na bacia, cubra com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
- Divida a massa em 4 partes iguais. Abra cada parte com um rolo formando um retângulo.
- Distribua os pedaços de goiabada sobre a massa aberta, deixando as bordas livres.
- Enrole cada pedaço formando um cilindro, fechando bem as bordas para o recheio não escapar.
- Disponha os pães enrolados lado a lado em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele a superfície com gema de ovo ou café coado para obter uma cor dourada.
- Cubra novamente com o pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Leve a forma ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até os pães estarem dourados e assados por dentro.
- Retire do forno, espere esfriar levemente e sirva.
Utensílios Necessários
- Bacia grande
- Liquidificador
- Rolo de massa
- Forma para assar
- Pano limpo para cobrir
- Pincel de cozinha
Notas do Chef
- Para uma versão diferente, experimente rechear com doce de leite ou chocolate.
- Se preferir o pão menos doce, reduza a quantidade de açúcar para 5 colheres (sopa).
- Use fermento fresco para um sabor mais tradicional, mas o fermento seco é uma ótima opção prática.
- Para um dourado extra, pincele com gema misturada com uma colher de leite.
- Mantenha a água morna, não quente, para ativar o fermento sem matá-lo.
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