Descrição
Este pão de ló diet mantém toda a maciez e leveza da receita tradicional, mas com adoçante culinário no lugar do açúcar, tornando-se perfeito para dietas com restrição de açúcar ou para quem deseja reduzir calorias. Com poucos ingredientes e preparo rápido, é ideal para servir no café da manhã, lanche da tarde ou como base para bolos recheados.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 30 minutos
- Descanso: 10 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
10 porções
📙 Categoria
Dietas
Ingredientes
- 6 claras de ovo (cerca de 210 g)
- 6 gemas de ovo (cerca de 110 g)
- 1 xícara (chá) de adoçante culinário (120 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
- 1 colher (chá) de margarina light (5 g) para untar
Modo de Preparo
- Preparar a forma – Unte levemente uma forma de pudim ou redonda com furo central com margarina light e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
- Bater as claras – Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicionar as gemas – Acrescente as gemas, uma a uma, batendo por 2 minutos.
- Incorporar o adoçante – Diminua a velocidade da batedeira e adicione o adoçante aos poucos. Bata por mais 1 minuto.
- Misturar a farinha e fermento – Desligue a batedeira. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura, incorporando delicadamente com uma espátula para não perder o volume da massa.
- Assar – Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno médio (180 °C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar e, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Servir – Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.
Utensílios Necessários
- Batedeira
- Tigela grande
- Espátula de silicone
- Peneira fina
- Forma de pudim ou redonda com furo central
- Forno
Notas do Chef
- Substituições: Pode trocar a farinha de trigo por farinha de aveia para uma versão integral.
- Variações: Acrescente essência de baunilha ou raspas de limão para aromatizar.
- Dica de maciez: Peneirar a farinha e o fermento garante um bolo mais leve e aerado.
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