Massa

• 1 ovo
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g) ou 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
• 1/2 colher (sopa) de sal (rasa)
• 1/2 colher (sopa) de açúcar (rasa)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 250 g de queijo muçarela fatiado
• 100 g de queijo provolone ralado grosso
• 200 g de requeijão de corte
• Queijo parmesão ralado a gosto (para polvilhar)
• Manteiga de garrafa (para pincelar após assar)

1. Prepare a massa: No liquidificador, bata o ovo, o leite morno, o fermento, o sal e o açúcar por 1 minuto. Despeje essa mistura sobre a farinha de trigo em uma tigela e misture até obter uma massa homogênea e levemente líquida.
2. Monte o pão: Unte uma forma retangular de 25x15 cm com manteiga e farinha. Despeje metade da massa na forma. Em seguida, distribua as fatias de muçarela, o provolone ralado e o requeijão de corte (nesta ordem, para o requeijão não afundar).
3. Finalize: Cubra com o restante da massa e polvilhe o parmesão ralado por cima.
4. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.
5. Dê o toque final: Retire do forno e pincele com manteiga de garrafa para uma casca macia e brilhante.

• Liquidificador
• Tigela média
• Forma retangular (25x15 cm)
• Colher ou espátula
• Pincel culinário
• Ralador grosso

• Substituições: pode trocar o provolone por prato ou minas padrão.
• Dica: se preferir, adicione ervas finas ou orégano ao recheio para dar um toque especial.
• Recheio doce? Troque os queijos por banana e canela ou goiabada com requeijão cremoso.