Descrição
A Palha Italiana é um clássico dos doces brasileiros, combinando a textura cremosa do brigadeiro com a crocância da bolacha maisena triturada. Fácil de preparar, essa sobremesa é ideal para quem quer um doce rápido, delicioso e que agrada a toda família. Pode ser servida em festas, lanches ou até como um mimo especial no dia a dia.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 10 minutos
- Descanso: 2 horas
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
Aproximadamente 20 unidades pequenas
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 1 pacote (200g) de bolacha maisena
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50g)
- 1 colher de sopa de margarina (15g)
Modo de Preparo
- Triture a bolacha maisena no liquidificador ou processador até obter uma farinha grossa. Reserve.
- Em uma panela média, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente para não queimar.
- Cozinhe até que a mistura esteja homogênea e comece a desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro mole (não deixe apurar demais).
- Retire do fogo e imediatamente misture a bolacha triturada ao brigadeiro.
- Transfira para um recipiente untado ou forrado com papel manteiga e espalhe de forma uniforme.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Corte em quadradinhos do tamanho desejado e sirva.
Utensílios Necessários
- Liquidificador ou processador
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Recipiente para gelar (preferencialmente retangular)
- Faca para cortar
Notas do Chef
- Triture as bolachas aos poucos para garantir que não fique muito fina, preservando alguma textura.
- Se quiser, salpique açúcar refinado sobre os pedaços cortados para dar um toque crocante e visual diferente.
- Pode substituir a margarina por manteiga para um sabor mais rico.
- Para uma versão mais saudável, experimente usar chocolate em pó 70% cacau e bolacha integral sem açúcar.
- Sirva gelado para melhor textura e sabor.
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