Descrição
Esses muffins de chocolate são fáceis de preparar e garantem um resultado incrível: macios, levemente úmidos e com pedacinhos de chocolate derretido a cada mordida. A receita não exige prática avançada na cozinha e pode ser feita em menos de 40 minutos, sendo ideal para acompanhar um café fresquinho ou surpreender em um lanche da tarde.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 25 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
12 muffins médios
📙 Categoria
Internacionais
Ingredientes
- 1 ¾ xícara (220 g) de farinha de trigo
- 2 colheres de chá (8 g) de fermento químico em pó
- ½ colher de chá (2 g) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa (16 g) de cacau em pó
- ¾ xícara (150 g) de açúcar refinado (preferencialmente de confeiteiro)
- 1 xícara (170 g) de gotas de chocolate meio amargo (reserve ¼ para finalizar)
- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- ⅓ de xícara (80 ml) de óleo vegetal
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, fermento, bicarbonato, cacau, açúcar e ¾ das gotas de chocolate.
- Em outra tigela ou copo medidor, bata ligeiramente o leite, o óleo, o ovo e a baunilha.
- Junte os líquidos aos secos e misture suavemente. A massa deve ficar levemente encaroçada — não mexa demais para não perder a leveza.
- Distribua forminhas de papel em uma assadeira para muffins. Preencha cada cavidade com cerca de 1 ½ colher de sopa da massa.
- Polvilhe o restante das gotas de chocolate sobre cada muffin.
- Asse por 20 a 25 minutos, até que cresçam e fiquem firmes. Faça o teste do palito (ou um espaguete cru): se sair limpo, estão prontos.
- Retire do forno, deixe amornar e aproveite.
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Tigela pequena ou copo medidor
- Colher de sopa
- Forma para muffins
- Forminhas de papel (opcional, mas recomendado)
- Espaguete cru ou palito de dente (para testar o cozimento)
Notas do Chef
- Variedade: Substitua parte das gotas de chocolate por nozes, castanhas ou pedacinhos de chocolate branco.
- Mais intensos: Use cacau alcalino para sabor mais profundo.
- Sem lactose: Troque o leite por bebida vegetal e use chocolate sem leite.
- Congelamento: Os muffins podem ser congelados por até 2 meses. Reaqueça no forno antes de servir.
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