Descrição
Este Mousse Cremoso de Ricota com Ervas é uma receita simples, rápida e elegante. A combinação da ricota com creme de leite e temperos resulta em uma textura leve e sabor marcante, perfeita para servir como entrada em torradinhas, pães artesanais ou até como acompanhamento de saladas. A gelatina incolor garante firmeza, enquanto o toque de ervas frescas traz frescor e sofisticação ao prato.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 5 minutos
- Descanso: 4 horas
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
8 porções
📙 Categoria
Outros
Ingredientes
- 400 g de ricota fresca
- 2 caixas (400 g) de creme de leite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ½ envelope (18 g) de gelatina incolor sem sabor
- 4 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
- 3 colheres de sopa de cheiro-verde fresco picado
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata a ricota, o creme de leite, o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde até obter um creme homogêneo.
- Em um recipiente, hidrate a gelatina na água e deixe descansar por 10 minutos.
- Leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas apenas até dissolver completamente (não deixe ferver).
- Adicione a gelatina dissolvida ao creme no liquidificador e bata novamente por alguns segundos.
- Transfira a mousse para uma forma levemente untada com azeite ou forrada com plástico filme.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Desenforme e sirva decorado com mais cheiro-verde ou ervas frescas.
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Panela pequena ou micro-ondas
- Tigela pequena
- Forma média para mousse
- Colher ou espátula
- Faca e tábua de corte
Notas do Chef
- Se preferir um sabor mais suave, substitua a cebola crua por cebola refogada.
- Para um toque sofisticado, adicione nozes picadas ou ervas finas como tomilho e manjericão.
- Sirva acompanhado de torradas, pães italianos ou biscoitos salgados.
- Pode ser feito em porções individuais, usando potinhos pequenos.
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