Descrição
Essa receita de medalhão de frango com bacon é simples, saborosa e ideal para impressionar com poucos ingredientes. Os peitos de frango são cortados em tiras, temperados com sal e enrolados em bacon, formando medalhões que vão à grelha até dourarem. Uma opção prática, econômica e deliciosa para churrascos ou refeições especiais, com visual bonito e preparo descomplicado.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 25 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
8 a 10 medalhões (serve 3 a 4 pessoas)
📙 Categoria
Carnes
Ingredientes
- 2 peitos de frango médios (aprox. 600 g no total)
- 1 pacote de bacon em tiras (250 g)
- Sal a gosto
- Palitos para churrasco (de bambu ou inox)
Modo de Preparo
- Fatie o frango: Corte os peitos de frango no sentido do comprimento, formando tiras com largura semelhante às tiras de bacon. Isso garante que cozinhem por igual e fiquem com boa apresentação.
- Tempere: Tempere as tiras de frango com sal a gosto. Reserve.
- Monte os medalhões: Para cada tira de bacon, enrole uma tira de frango como um rolinho. Finalize enrolando a tira de bacon por fora, envolvendo bem o frango.
- Espete: Coloque cada medalhão em um palito para churrasco (de preferência 2 por palito, para melhor manuseio). Certifique-se de que estejam bem firmes para não se soltarem ao assar.
- Grelhe: Leve à grelha pré-aquecida (churrasqueira, grill elétrico ou frigideira com grelha). Deixe dourar bem de um lado antes de virar. Isso ajuda a manter o medalhão firme.
- Sirva: Quando o bacon estiver dourado e crocante e o frango cozido por completo, retire e sirva imediatamente.
Utensílios Necessários
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Palitos de churrasco
- Grelha, churrasqueira ou grill elétrico
- Pegador ou espátula
Notas do Chef
- Dica de corte: Para facilitar o corte do peito, congele parcialmente a peça por 15 minutos antes de fatiar.
- Variação: Tempere o frango com páprica, alho em pó ou ervas secas para dar mais sabor.
- Substituição: Bacon pode ser substituído por pancetta ou presunto cru.
- Acompanhamento sugerido: Arroz branco, salada de batata ou vinagrete.
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