Descrição
Este guisado de espinafre é uma receita simples, nutritiva e cheia de sabor, ideal para acompanhar carnes, peixes ou ser servido como prato leve com pão fresco. O preparo valoriza a textura natural do espinafre, realçada pelo refogado de cebola e o toque especial do pão ralado tostado no azeite. É uma forma prática e deliciosa de incluir vegetais no dia a dia, mantendo o sabor caseiro e acolhedor da cozinha tradicional.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 15 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
4 porções
📙 Categoria
Vegetarianas
Ingredientes
- 500 g de espinafre fresco
- 1 cebola média, picada finamente
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de pão ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Preparar o espinafre: lave bem as folhas, descartando talos muito grossos.
- Cozinhar o espinafre: leve ao fogo baixo em uma panela grande. Ele soltará água naturalmente. Cozinhe até murchar completamente (5–7 minutos). Escorra bem e pique finamente.
- Refogar a cebola: em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada.
- Adicionar o pão ralado: junte o pão ralado ao refogado, mexendo até ficar levemente tostado.
- Finalizar o guisado: adicione o espinafre picado, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos para integrar os sabores. Ajuste o sal e sirva quente.
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Escorredor
- Tábua e faca
- Colher de pau ou espátula
- Tigela pequena
Notas do Chef
- Variação: adicione um toque de noz-moscada ralada ou alho no refogado para enriquecer o sabor.
- Substituição: o pão ralado pode ser trocado por farinha de rosca integral ou panko para textura extra.
- Sugestão de serviço: sirva com arroz branco, peixe grelhado ou frango assado.
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