Descrição
As goiabinhas são um clássico da confeitaria brasileira: biscoitos de massa delicada, com recheio de goiabada derretendo na boca. Fáceis de preparar e irresistíveis, elas são ideais para lanches da tarde, cafés especiais ou para presentear. Esta receita caseira mantém o sabor tradicional com um toque artesanal, usando ingredientes simples e preparo direto, acessível para qualquer cozinheiro doméstico.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 20 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
Aproximadamente 30 goiabinhas
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
- ½ xícara (chá) de margarina (100 g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar (36 g)
- 1 pitada de sal
- 1 ovo inteiro
- 200 g de goiabada em pedaços pequenos
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, margarina, açúcar, sal e ovo.
- Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de margarina para dar o ponto.
- Sobre uma superfície limpa e enfarinhada, abra a massa com um rolo, deixando-a com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte em quadrados de aproximadamente 5x5 cm.
- Coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada quadrado.
- Una as pontas diagonais, formando uma gravatinha.
- Disponha em assadeira untada ou com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até começarem a dourar levemente.
- Após assar, ainda mornas, passe as goiabinhas na mistura de açúcar e canela.
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Colher ou espátula
- Rolo de massa
- Faca ou cortador
- Assadeira
- Papel manteiga (opcional)
- Forno
- Peneira ou prato para polvilhar açúcar e canela
Notas do Chef
- Substituições: A margarina pode ser trocada por manteiga, o que dá um sabor mais rico à massa.
- Variações: Experimente rechear com doce de leite ou goiabada com queijo cremoso (Romeu e Julieta).
- Conservação: Armazene em pote fechado por até 5 dias em local fresco e seco.
- Dica extra: Para um acabamento mais brilhante, pincele levemente as gravatinhas com gema antes de assar.
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