Descrição
Esses Cookies de Paçoca com Chocolate são uma releitura deliciosa do clássico cookie americano com um toque brasileiro. A paçoca traz sabor único de amendoim, o chocolate meio amargo equilibra a doçura e o amendoim confeitado garante crocância extra. Fáceis de preparar, eles ficam prontos em menos de 30 minutos e são perfeitos para acompanhar o café da tarde, presentear ou surpreender em qualquer ocasião.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 17 minutos
- Descanso: 10 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
18 cookies médios
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 125 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 200 g de paçoca esfarelada (cerca de 8 unidades)
- 50 g de açúcar (1/3 xícara de chá)
- 125 g de chocolate meio amargo derretido
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 ovo inteiro
- 150 g de farinha de trigo (1 xícara de chá)
- 30 g de cacau em pó peneirado (1/4 xícara de chá)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 100 g de amendoim confeitado com chocolate
- 50 g de paçoca esfarelada (para polvilhar)
Modo de Preparo
- Bater a base: Na batedeira, coloque a manteiga, a paçoca esfarelada e o açúcar. Bata em velocidade média até obter uma mistura cremosa e clara (cerca de 8 minutos).
- Adicionar líquidos: Acrescente o chocolate derretido, a baunilha e o ovo. Bata por mais 2 minutos.
- Incorporar secos: Desligue a batedeira, adicione a farinha, o cacau e o bicarbonato. Misture delicadamente e bata novamente até ficar homogêneo.
- Finalizar a massa: Acrescente o amendoim confeitado e misture apenas para incorporar.
- Modelar os cookies: Com um boleador de sorvete ou colher, faça porções de massa e coloque em assadeira forrada com papel manteiga, deixando 5 cm de espaço entre cada uma.
- Cobrir e assar: Polvilhe paçoca esfarelada sobre cada bolinha e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 17 minutos, ou até firmes nas bordas.
- Resfriar: Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Utensílios Necessários
- Batedeira elétrica
- Bowls médios
- Colher ou boleador de sorvete
- Assadeira retangular
- Papel manteiga
- Espátula de silicone
- Grade de resfriamento
Notas do Chef
- Se não tiver batedeira, pode bater a massa à mão com colher de pau, mas exigirá mais tempo e força.
- Substitua o chocolate meio amargo por ao leite para um sabor mais doce.
- Para variar, troque o amendoim confeitado por gotas de chocolate.
- Conserve os cookies em pote hermético por até 5 dias.
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