Descrição
Estes cookies de leite condensado são a união perfeita entre praticidade e sabor. Adoçados naturalmente pelo leite condensado, ficam macios por dentro e levemente crocantes por fora. O toque das nozes dá crocância, enquanto os pedaços de chocolate meio amargo garantem um contraste delicioso. Uma receita versátil, que pode ser feita em família e é ideal para acompanhar um café fresco ou servir como lanche especial.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 15 minutos
- Descanso: 10 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
Aproximadamente 40 cookies pequenos
📙 Categoria
Internacionais
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 200 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 300 g)
- 100 g de nozes picadas
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (café) de sal
- 2 gemas (opcional – para cookies mais macios)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Acrescente o leite condensado e continue batendo até obter um creme esbranquiçado.
- Se desejar cookies mais fofinhos, adicione as gemas; para uma textura mais crocante, não utilize.
- Acrescente as nozes e o chocolate picado, misturando com uma espátula.
- Em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o bicarbonato. Incorpore delicadamente ao creme, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Junte a essência de baunilha e misture bem.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Com uma colher de sobremesa, faça porções da massa, deixando espaço entre elas.
- Asse por 12 a 15 minutos, ou até que a parte inferior esteja levemente dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade ou superfície lisa até esfriarem por completo.
- Guarde em pote hermético para manter a crocância.
Utensílios Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Espátula
- Peneira
- Colher de sobremesa
- Assadeira
- Papel manteiga ou tapete de silicone
- Grelha para resfriar (opcional, mas recomendado)
Notas do Chef
- Substituições: No lugar das nozes, você pode usar castanhas, amêndoas ou até mesmo frutas secas picadas.
- Variedades: Adicione raspas de laranja ou limão para um toque cítrico, ou canela em pó para um aroma extra.
- Textura: Para cookies mais crocantes, deixe no forno por alguns minutos a mais; para mais macios, asse por menos tempo.
- Conservação: Armazene em pote bem fechado por até 7 dias em temperatura ambiente ou congele a massa crua por até 1 mês.
seja o primeiro a curtir