Descrição
Os canudinhos de coco são uma verdadeira nostalgia em forma de doce. Com uma massa crocante e dourada, recheada com um creme de coco suave e doce na medida certa, são perfeitos para servir em festas, reuniões ou como mimo especial no café da tarde. Essa versão caseira é simples, acessível e irresistível — com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo descomplicado. Aprenda o passo a passo e surpreenda-se com o sabor!
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 30 minutos
- Cozimento: 25 minutos
- Descanso: 10 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
Cerca de 20 canudinhos
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 1/2 xícara (chá) de água (aproximadamente)
- 1 pitada de sal
Recheio de Coco
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 100g de coco ralado (fresco ou seco hidratado)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 caixinha de creme de leite (opcional)
Modo de Preparo
Prepare a massa
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a margarina e o vinagre.
- Adicione a água aos poucos, até formar uma massa firme e homogênea.
- Sove levemente até a massa desgrudar das mãos.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.
Modele os canudinhos
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até ficar fina.
- Corte tiras com cerca de 2 cm de largura.
- Enrole cada tira em formas próprias de canudinho (ou improvise com papel-alumínio moldado em cones).
- Coloque em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado.
Prepare o recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo (ponto de brigadeiro mole).
- Desligue o fogo e, se desejar, misture o creme de leite para mais cremosidade.
- Deixe esfriar completamente.
Recheie e finalize
- Recheie os canudinhos com o creme usando um saco de confeitar ou colher.
- Finalize passando as pontas no coco ralado ou polvilhando açúcar de confeiteiro, se desejar.
Utensílios Necessários
- Tigela
- Rolo de massa
- Formas de canudinho (ou papel-alumínio moldado)
- Assadeira
- Panela média
- Colher de pau ou silicone
- Saco de confeitar (ou colher pequena)
- Pano limpo
Notas do Chef
- Para uma versão mais saudável, substitua a margarina por manteiga.
- Os canudinhos podem ser guardados sem recheio por até 1 semana em pote bem fechado.
- O creme pode ser feito com coco fresco, seco ou queimado, para um sabor diferente.
- Se quiser uma apresentação ainda mais charmosa, decore as pontas com confeitos ou raspas de chocolate branco.
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