Descrição
Este cachorro-quente no palito é a versão caseira e irresistível do clássico corn dog americano. A massa, feita com farinha, fubá e temperos, envolve a salsicha e fica dourada e crocante após a fritura. É fácil de preparar e ideal para festas, lanches de fim de semana ou para surpreender a família com um petisco divertido e saboroso.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 10 minutos
- Descanso: 15 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
10 unidades
📙 Categoria
Outros
Ingredientes
- 150 g de farinha de trigo (1 copo tipo americano)
- 150 g de fubá (1 copo tipo americano)
- 1 colher (sopa) de açúcar (15 g)
- 3 colheres (chá) de fermento químico em pó (12 g)
- 1 colher (sobremesa) de sal (8 g)
- 1 colher (chá) de molho de pimenta (5 ml)
- 2 colheres (sopa) de mostarda (30 g)
- 2 ovos grandes
- 250 ml de leite integral (1 copo tipo americano)
- 60 ml de óleo vegetal (¼ copo tipo americano)
- 10 salsichas tipo hot dog, aferventadas
- Palitos de churrasco
- Óleo para fritar (o suficiente para imersão)
Modo de Preparo
- Preparar os secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal.
- Misturar líquidos: Em outra tigela, bata o molho de pimenta, a mostarda, os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Unir massas: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até formar uma massa lisa e densa.
- Descansar a massa: Cubra e deixe descansar por 15 minutos para melhorar a textura.
- Preparar as salsichas: Espete cada salsicha no palito de churrasco, deixando cerca de 5 cm do palito livre para segurar.
- Empanar: Passe cada salsicha na massa, cobrindo bem toda a superfície.
- Fritar: Aqueça o óleo a 180 °C e frite os corn dogs até ficarem dourados por igual (cerca de 3–4 minutos).
- Escorrer e servir: Retire com uma escumadeira, coloque sobre papel-toalha e sirva ainda quentes.
Utensílios Necessários
- 2 tigelas grandes
- Colher de pau ou fouet
- Palitos de churrasco
- Panela funda ou fritadeira
- Escumadeira
- Papel-toalha
Notas do Chef
- Substituições: Pode usar leite sem lactose ou vegetal. O fubá pode ser substituído por farinha de milho fina.
- Sugestão de variação: Adicione queijo em cubos junto da salsicha para um recheio duplo.
- Dica: Se a massa estiver muito grossa, adicione 1–2 colheres de leite para facilitar o empanamento.
- Congelamento: Os corn dogs podem ser congelados depois de fritos e reaquecidos no forno ou air fryer.
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