Recheio

• 300g de morangos frescos (inteiros, lavados e secos)

Massa

• 400g de leite em pó integral
• 1 lata (395g) de leite condensado

Cobertura

• 350g de chocolate amargo (preferencialmente 70% cacau)

Prepare os morangos:

1. Lave bem os morangos, retire os cabinhos e seque completamente com papel toalha. Reserve.

Prepare a massa:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite em pó, mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea e modelável.
2. Cubra e leve à geladeira por 2 horas para firmar.

Derreta o chocolate:

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos.
2. Derreta metade em banho-maria, mexendo até ficar liso.
3. Retire do fogo, adicione o restante do chocolate picado e mexa até derreter completamente (técnica de temperagem simples).

Monte os bombons:

1. Pegue uma porção da massa e achate na palma da mão.
2. Coloque um morango no centro e envolva-o completamente com a massa, formando uma bolinha.
3. Mergulhe a bolinha no chocolate derretido, retire com o auxílio de um garfo e coloque sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.

Finalize e sirva:

1. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos ou até o chocolate firmar. Sirva em seguida.

• Tigela grande
• Colher ou espátula
• Banho-maria (panela + tigela de vidro ou inox)
• Papel manteiga
• Assadeira
• Garfo culinário (ou dois garfos normais)
• Papel toalha

• Substituições: Morangos podem ser trocados por uvas verdes sem sementes.
• Dica de apresentação: Sirva em forminhas de papel ou sobre uma tábua rústica com frutas ao redor.
• Conservação: Armazene em geladeira por até 3 dias em pote fechado.
• Variação gourmet: Adicione raspas de limão siciliano na massa para um toque cítrico.