Descrição
Esses bombons caseiros de chocolate amargo com recheio cremoso de leite condensado são irresistíveis e muito simples de fazer em casa. Com poucos ingredientes, você prepara uma sobremesa sofisticada que encanta tanto no dia a dia quanto em festas. O contraste do chocolate amargo com o recheio doce e macio torna essa receita um verdadeiro clássico da confeitaria caseira.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 15 minutos
- Descanso: 40 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
Aproximadamente 25 bombons
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 300 g de chocolate amargo, picado
- 2 latas (790 g) de leite condensado
- 4 gemas
- 1 colher (chá) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo
- Derreter o chocolate: Pique o chocolate amargo, derreta em banho-maria (ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa) e reserve.
- Fazer o recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhar: Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
- Esfriar: Transfira o recheio para uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Modelar: Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas do recheio frio.
- Banhar no chocolate: Passe as bolinhas no chocolate derretido, escorra o excesso e coloque sobre papel-manteiga.
- Finalizar: Deixe secar até a casquinha firmar e sirva.
Utensílios Necessários
- Panela média
- Tigela de vidro ou inox
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Forma ou assadeira forrada com papel-manteiga
- Garfo para banhar os bombons
- Recipiente para banho-maria (ou micro-ondas)
Notas do Chef
- Substituições: O chocolate amargo pode ser trocado por ao leite ou meio amargo, dependendo do gosto.
- Variações: Acrescente nozes picadas, coco ralado ou essência de baunilha no recheio para variar os sabores.
- Armazenamento: Guarde em pote fechado por até 5 dias em temperatura ambiente fresca ou 10 dias na geladeira.
- Dica extra: Para bombons ainda mais bonitos, faça a temperagem do chocolate antes de banhar as bolinhas.
seja o primeiro a curtir