Descrição
O Bolo Formigueiro é um clássico das cozinhas brasileiras. Fofinho, saboroso e com uma textura encantadora proporcionada pelo granulado de chocolate e o coco ralado, é simples de preparar e faz sucesso em qualquer ocasião. Essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Descanso: 10 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
1 bolo médio (8 a 10 porções)
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
- 1 ½ copo americano de açúcar (aprox. 240g)
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 copos americanos de farinha de trigo (aprox. 240g)
- 1 copo americano de leite (200ml)
- 100g de chocolate granulado
- 100g de coco ralado seco
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de buraco no meio com margarina e farinha.
- Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione as gemas, uma a uma, e continue batendo.
- Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar.
- Desligue a batedeira e misture o coco ralado e o chocolate granulado com uma espátula.
- Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque (faça o teste do palito).
- Deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar.
- Sirva simples ou com uma cobertura de chocolate, se desejar.
Utensílios Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas
- Espátula
- Forma com furo no meio (média)
- Colher de sopa
- Copo medidor (ou copo americano)
Notas do Chef
- Cobertura opcional: derreta 100g de chocolate meio amargo com ½ caixinha de creme de leite e espalhe por cima do bolo já frio.
- Substituição: a margarina pode ser trocada por manteiga sem sal para mais sabor.
- Dica extra: para um toque ainda mais festivo, adicione essência de baunilha à massa.
- Granulado: prefira o granulado de chocolate puro (não o de açúcar), pois derrete menos no forno.
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