Descrição
O Bolo do Tirol é uma receita tradicional, carregada de afeto e história familiar. Combinando amêndoas moídas e chocolate meio amargo em cubinhos, esse bolo entrega uma textura macia e rica, ideal para servir em reuniões com amigos ou no café da tarde. A cobertura simples de limão e açúcar confere um toque cítrico refrescante que equilibra a doçura da massa. É uma receita de homenagem e memória, que agora você também pode preparar em casa com sucesso.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 50 minutos
- Descanso: 10 minutos
📊 Dificuldade
Média
🍽️ Rendimento
Serve 12 porções
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 300 g de margarina (ou manteiga)
- 10 ovos (claras e gemas separadas)
- 500 g de açúcar refinado
- 300 g de amêndoas moídas grosseiramente
- 200 g de farinha de trigo
- 200 g de chocolate meio amargo em cubinhos
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
Cobertura:
- Suco de 1 limão
- 8 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda média com margarina e farinha.
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por cerca de 10 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- Desligue a batedeira e adicione a margarina, misturando delicadamente com uma colher de pau.
- Acrescente as amêndoas moídas, o chocolate picado, a farinha de trigo e o fermento, misturando bem.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore à massa delicadamente, em movimentos circulares de baixo para cima.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Cobertura: misture o suco de limão com o açúcar e regue sobre o bolo ainda quente.
Utensílios Necessários
- Batedeira
- Colher de pau
- Tigelas grandes
- Forma redonda média
- Espátula de silicone
- Ralador ou processador (para as amêndoas, se necessário)
Notas do Chef
- Substitua as amêndoas por nozes ou castanhas-do-pará, caso deseje variações.
- Para uma versão mais intensa, adicione raspas de laranja à massa.
- O bolo também fica ótimo sem cobertura, acompanhado de café ou chá.
- Use manteiga no lugar da margarina para um sabor mais refinado.
seja o primeiro a curtir