Para a massa:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá natural (sem adoçar)
• 1 xícara (chá) de óleo (de preferência, de girassol ou canola)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a calda:

• Polpa de 2 maracujás com sementes
• 1 xícara (chá) de açúcar

Massa:

1. Preaqueça o forno a 180 °C (médio).
2. No liquidificador, bata os ovos, o suco de maracujá e o óleo por cerca de 3 minutos até obter um líquido homogêneo.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem com uma espátula ou fouet até incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (de aproximadamente 25 cm).
6. Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a calda.

Calda:

1. Em uma panela pequena, coloque a polpa dos maracujás com sementes e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver e engrossar levemente (cerca de 5–8 minutos).
3. Despeje a calda sobre o bolo ainda quente e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

• Liquidificador
• Tigela grande
• Espátula ou fouet
• Forma média (cerca de 25 cm de diâmetro)
• Panela pequena
• Colher de pau ou silicone
• Forno

• Substituições: Pode usar suco concentrado de maracujá industrializado, mas o sabor será mais doce e menos ácido.
• Dica: Para um toque especial, adicione raspas de limão à calda ou gotas de baunilha à massa.
• Variação: Se quiser um bolo mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural.