Descrição
O bolo gelado de limão com coco é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade e sabor. A base é feita com mistura pronta de bolo de limão, que recebe uma calda de leite de coco e cobertura de mousse de limão leve e cremosa. Finalizado com coco ralado, fica ainda mais gostoso quando servido bem gelado. Uma receita simples, refrescante e irresistível para dias quentes ou ocasiões especiais.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Descanso: 3 horas
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
12 porções
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 1 pacote (450 g) de mistura para bolo sabor limão
- 3 ovos (ou conforme instrução da embalagem do bolo)
- 200 ml de leite (ou conforme instrução da embalagem do bolo)
- 3 colheres (sopa) de óleo (ou conforme instrução da embalagem do bolo)
- 200 ml de leite de coco (1 vidro pequeno)
- 100 g de coco ralado (1 pacote pequeno)
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 lata (300 g) de creme de leite
- 1/2 xícara (120 ml) de suco de limão fresco
Modo de Preparo
- Prepare o bolo: siga as instruções da embalagem da mistura de bolo de limão (geralmente batendo ovos, leite e óleo junto ao pó). Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar e assar por completo (faça o teste do palito).
- Faça o mousse de limão: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.
- Hidrate o bolo: depois de assado, deixe esfriar por 10 minutos. Com um garfo, fure toda a superfície e regue com o leite de coco.
- Cubra e finalize: espalhe o mousse de limão por cima e polvilhe o coco ralado.
- Descanso: cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.
Utensílios Necessários
- Forma retangular média
- Tigelas e colheres de medida
- Garfo
- Liquidificador
- Papel-alumínio
- Espátula
Notas do Chef
- Para um sabor mais intenso, acrescente raspas de limão na cobertura.
- Substitua o coco ralado por coco fresco, se preferir mais frescor.
- O mousse pode ser feito também com suco de maracujá, para variar o sabor.
- Sirva bem gelado: o descanso na geladeira realça a cremosidade.
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Comentários
Valéria — ★★★★★
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