Descrição
Este bolo de frutas com chocolate diet é uma opção leve e cheia de sabor para quem busca uma sobremesa equilibrada, sem abrir mão do prazer. A massa leva maçã, banana, damasco e nozes, enriquecida com aveia e farinha de trigo. A cobertura cremosa de chocolate diet finaliza com um toque especial. Uma excelente receita para acompanhar um café da tarde em família ou surpreender no lanche.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 35 minutos
- Descanso: 30 minutos
📊 Dificuldade
Média
🍽️ Rendimento
10 porções
📙 Categoria
Dietas
Ingredientes
Massa:
- 2 maçãs médias (com casca, sem sementes)
- 2 gemas
- 3 claras
- 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol ou canola
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (multi-adoçante)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
- 1/2 xícara (chá) de damascos secos picados
- 1 banana nanica madura picada
- 100g de chocolate ao leite diet ralado grosso
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
Cobertura:
- 100g de chocolate ao leite diet picado
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Massa:
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média com margarina light e polvilhe farinha de trigo.
- No liquidificador, bata as maçãs, as gemas, as claras e o óleo até obter um creme homogêneo.
- Transfira para uma tigela e adicione o adoçante, a farinha de trigo, a aveia e o emulsificante. Bata com batedeira até a massa dobrar de volume.
- Incorpore as nozes, o damasco, a banana picada e o chocolate ralado. Misture delicadamente com uma espátula.
- Acrescente o fermento e o bicarbonato, mexendo bem para incorporar.
- Despeje na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno e reserve até amornar.
Cobertura:
- Aqueça a água com a essência de baunilha em uma panela pequena até levantar fervura.
- Desligue o fogo e adicione o chocolate diet picado. Misture até derreter completamente.
- Espalhe a cobertura ainda morna sobre o bolo.
- Deixe esfriar antes de cortar e servir.
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Batedeira
- Espátula
- Tigelas médias e grandes
- Forma média (preferência retangular ou redonda com furo central)
- Panela pequena
- Colher de pau ou silicone
Notas do Chef
- Substitua o chocolate diet ao leite por chocolate meio amargo diet para um sabor mais intenso.
- Pode trocar as nozes por castanha-do-pará, amêndoas ou sementes de girassol.
- Para um toque mais rústico, acrescente passas ou pedacinhos de figo seco à massa.
- O emulsificante garante leveza e volume à massa, mas se preferir, pode testar sem (o bolo ficará um pouco mais denso).
- Esse bolo congela bem por até 30 dias, sem a cobertura.
seja o primeiro a curtir