Para a calda:

• 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
• 3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó (30 g)

Para a massa:

• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (360 g)
• 3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó peneirado (30 g)
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó (12 g)
• 400 ml de leite
• Manteiga para untar a fôrma

1. Prepare a calda: em uma panela, misture a água, o açúcar e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio até levantar fervura (cerca de 5 minutos). Reserve ainda quente.
2. Bata a massa: na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata por 5 minutos até obter um creme fofo e claro.
3. Incorpore os secos: desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados. Junte o leite e bata em velocidade baixa até misturar. Aumente a velocidade e bata por mais 3 minutos.
4. Monte: transfira a massa para uma fôrma grande de pudim (26 cm de diâmetro x 7 cm de altura), bem untada com manteiga.
5. Adicione a calda: despeje a calda quente por cima da massa crua, banhando-a completamente.
6. Asse: leve ao forno pré-aquecido a 170 °C por aproximadamente 45 minutos.
7. Finalize: retire do forno e desenforme ainda quente ou frio, sempre com cuidado, pois haverá bastante calda no fundo da fôrma. Sirva em um prato fundo.

• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Batedeira
• Tigela grande
• Forma de pudim (26 cm de diâmetro x 7 cm de altura)
• Forno
• Espátula
• Prato fundo para servir

• Se preferir, substitua a manteiga por margarina culinária.
• A calda pode ser feita também com achocolatado, mas o resultado será menos intenso.
• Experimente adicionar essência de baunilha ou raspas de laranja na massa para variar o sabor.
• Sirva quente com uma bola de sorvete de creme para um contraste perfeito.