Descrição
O bolinho de chuva é uma receita tradicional brasileira, perfeita para tardes frias com café ou chá. Feito com ingredientes simples e preparo rápido, esse doce nostálgico conquista gerações com sua textura macia e sabor acolhedor. Ideal para quem busca uma sobremesa prática e cheia de afeto.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 20 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
Aproximadamente 25 bolinhos
📙 Categoria
Outros
Ingredientes
- 2 ovos
- ¾ xícara (chá) de açúcar (135 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
- ½ colher (chá) de sal (2 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)
- Óleo vegetal (para fritar)
- ½ xícara (chá) de açúcar (para polvilhar)
- 1 colher (chá) de canela em pó (para polvilhar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal até formar um creme homogêneo.
- Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, alternadamente, mexendo sempre com uma colher até obter uma massa densa e cremosa.
- Incorpore o fermento por último e mexa bem.
- Aqueça o óleo em uma panela funda, em fogo médio-alto. Para saber o ponto ideal, jogue um pedacinho da massa no óleo — ele deve subir lentamente.
- Com duas colheres de sobremesa, modele os bolinhos, passando a massa de uma colher para a outra até formar pequenas bolas.
- Frite os bolinhos em pequenas porções, virando para que dourem por igual.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Misture o açúcar com a canela em um prato fundo e envolva os bolinhos ainda quentes na mistura.
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Colheres (sopa e sobremesa)
- Panela funda
- Escumadeira
- Papel-toalha
- Prato fundo
Notas do Chef
- Substituições: Pode usar margarina no lugar da manteiga, mas o sabor será mais neutro.
- Variações: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Dica de ouro: Evite deixar o óleo muito quente, pois os bolinhos douram por fora e ficam crus por dentro.
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Comentários
Terezinha — ★★★★★
Vou fazer, gosto muito de bolinho de chuva.
Claudina Domingos Conhaque Silva Silva — ★★★★★
Gosto deste tipo de receita
Maria Manuela — ★★★★★
Vou fazer para esperimentar