Descrição
Essa receita de bolinho de bacalhau assado é perfeita para quem busca um petisco saboroso, saudável e fácil de preparar. Substituindo a fritura pelo forno, o prato mantém o sabor tradicional do bacalhau com a leveza que agrada toda a família. Ideal para servir como entrada, lanche ou acompanhar uma refeição especial.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 30 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
Aproximadamente 15 bolinhos
📙 Categoria
Acompanhamentos
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de batata inglesa cozida e amassada (cerca de 200g)
- 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado (aproximadamente 250g)
- 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
- 2 claras de ovo
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 60g)
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (para pincelar)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C (temperatura média).
- Em uma tigela grande, misture a batata amassada, o bacalhau desfiado, a cebola, as claras, a salsa e metade da farinha de trigo.
- Mexa até formar uma massa úmida e consistente. Se necessário, adicione o restante da farinha aos poucos, apenas até dar liga suficiente para moldar.
- Modele os bolinhos com as mãos ou usando duas colheres.
- Disponha os bolinhos em uma assadeira antiaderente ou untada com um fio de azeite.
- Pincele o topo dos bolinhos com azeite de oliva para ajudar a dourar.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e firmes.
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Colher de sopa
- Assadeira antiaderente
- Pincel culinário
- Forno convencional
- Colheres ou mãos para modelar
Notas do Chef
- Se preferir uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz.
- Para bolinhos ainda mais saborosos, adicione um toque de pimenta-do-reino ou raspas de limão à massa.
- Pode ser preparado com antecedência e reaquecido na airfryer ou forno antes de servir.
- Sirva com molho de pimenta, maionese temperada ou azeite aromatizado.
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