Descrição
As bolinhas de queijo são petiscos tradicionais que agradam em qualquer ocasião. Feitas com queijo meia-cura e parmesão, ficam sequinhas por fora e derretem na boca por dentro. Uma receita simples, rápida e que sempre faz sucesso em reuniões de família, festas ou até como acompanhamento de um bom café da tarde.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 10 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
Aproximadamente 25 unidades
📙 Categoria
Outros
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o queijo meia-cura, o parmesão, o amido de milho, a farinha de trigo e o ovo até obter uma massa homogênea e firme.
- Modele pequenas bolinhas com as mãos, do tamanho de uma noz.
- Aqueça óleo suficiente em uma panela funda. O óleo deve estar quente, mas não excessivamente (cerca de 170–180 °C).
- Frite as bolinhas aos poucos, até ficarem douradas e crocantes por fora.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva ainda quente.
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Colher ou espátula
- Panela funda para fritura
- Escumadeira
- Papel-toalha
- Ralador de queijo
Notas do Chef
- Se preferir, substitua o queijo meia-cura por muçarela ou prato, mas o meia-cura garante mais sabor.
- Para uma versão mais leve, asse em forno preaquecido a 200 °C até dourar, em vez de fritar.
- Tempere a massa com ervas secas (orégano, alecrim) ou uma pitada de pimenta-do-reino para dar um toque especial.
- Sirva com molhos variados, como ketchup caseiro, maionese temperada ou molho de pimenta.
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