Descrição
O sequilho é um clássico da confeitaria caseira brasileira. Feito com amido de milho, leite condensado e margarina, resulta em biscoitos leves, que derretem na boca. Esta versão é prática e fácil de preparar, ideal para lanches da tarde, café da manhã ou para compartilhar em família. Você pode moldá-los em bolinhas, rosquinhas ou com garfo, e até adicionar coco ralado para um toque especial.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 25 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
80 a 100 biscoitos pequenos
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 1 kg de amido de milho (maizena)
- 1 gema de ovo
- 5 colheres de sopa de açúcar (aprox. 60 g)
- 450 g de margarina (ou manteiga sem sal)
- 1 pitada de sal
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- Opcional: 50 g de coco ralado fino
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a margarina, o açúcar, a gema e o leite condensado. Misture bem até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o amido de milho aos poucos, misturando primeiro com uma colher e depois com as mãos, até obter uma massa lisa e macia que não grude nos dedos.
- Modele os biscoitos em bolinhas, rosquinhas ou no formato desejado. Se quiser, pressione levemente com um garfo para decorar.
- Distribua em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles (não é necessário untar).
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 a 30 minutos, ou até que fiquem levemente dourados na base.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira
- Forno
- Colher ou garfo para modelar
Notas do Chef
- Substituições: A margarina pode ser substituída por manteiga sem sal.
- Textura: A massa deve ficar macia, não dura; adicione mais amido de milho se necessário.
- Aromas extras: Raspas de limão ou essência de baunilha dão um toque sofisticado.
- Armazenamento: Guarde os biscoitos em pote hermético por até 7 dias.
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