Descrição
O Bicho de Pé é um clássico doce de festa, especialmente querido pelas crianças. Feito com leite condensado e tingido com corante alimentício vermelho, ganha um charme especial e um sabor delicado, lembrando o famoso brigadeiro, mas com um toque diferente. É simples de preparar e perfeito para aniversários, festas temáticas ou até mesmo para servir como sobremesa divertida em casa.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 15 minutos
- Descanso: 20 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
cerca de 25 docinhos
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 xícara (120 g) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa (15 g) de margarina ou manteiga sem sal
- 1 gema de ovo
- 1 pitada de corante alimentício vermelho (ou rosa em gel)
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a gema, a margarina e o corante vermelho.
- Misture bem antes de ligar o fogo, garantindo que a gema esteja totalmente incorporada.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a massa engrossar e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
- Transfira para um prato untado e deixe esfriar até ficar morno.
- Unte levemente as mãos com margarina, enrole pequenas bolinhas e passe no açúcar de confeiteiro.
- Disponha em forminhas de papel para servir.
Utensílios Necessários
- Panela de fundo grosso
- Colher de silicone ou de pau
- Tigela ou prato untado
- Colher de medida
- Forminhas de papel
- Peneira (opcional, para polvilhar o açúcar confeiteiro)
Notas do Chef
- Substituições: a margarina pode ser trocada por manteiga sem sal, que dará um sabor mais refinado.
- Variações: use corante rosa em gel para um tom mais delicado; adicione essência de morango para um sabor extra.
- Dica: não deixe cozinhar demais, para que o doce não fique duro ao esfriar.
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