Descrição
Essas asinhas de frango crocantes ao forno são perfeitas para petiscos, encontros com amigos ou até como prato principal acompanhado de saladas e molhos. A combinação de parmesão, ervas frescas e leve picância da pimenta calabresa resulta em um sabor irresistível, sem necessidade de fritura. Uma receita prática, saborosa e que vai conquistar todos à mesa.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 45 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
6 porções
📙 Categoria
Internacionais
Ingredientes
- 2 ½ xícaras (250 g) de farinha de rosca
- ¾ de xícara (75 g) de queijo parmesão ralado na hora
- ¼ de xícara (15 g) de salsa fresca picada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- ¼ colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 24 asas de frango (cerca de 1,2 kg), com as pontas removidas
- 1 xícara (200 g) de manteiga derretida e fria
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 170 °C.
- Prepare a mistura de empanado: em uma tigela grande, combine a farinha de rosca, o parmesão, a salsa, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e o alho em pó.
- Prepare as asas: corte cada asa ao meio, separando em drumettes e meio da asa.
- Passe na manteiga: pincele levemente cada pedaço de frango com a manteiga derretida.
- Empane: passe as asas na mistura de farinha e temperos, pressionando bem para aderir.
- Asse: disponha as asas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Regue com a manteiga restante.
- Cozinhe até dourar: leve ao forno por aproximadamente 40–45 minutos, ou até que fiquem crocantes e bem douradas.
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Tigela pequena para manteiga
- Pincel culinário
- Assadeira grande
- Papel manteiga (opcional)
- Forno
Notas do Chef
- Se preferir uma versão mais leve, substitua parte da manteiga por azeite de oliva.
- Experimente trocar a salsa por coentro ou cebolinha.
- Para um toque extra de crocância, utilize farinha panko no lugar da farinha de rosca tradicional.
- Sirva acompanhado de molhos como barbecue, maionese temperada ou molho de pimenta.
seja o primeiro a curtir