Descrição
Este Arroz com Alho é uma receita básica e essencial na cozinha brasileira. Perfeito para acompanhar carnes, ensopados e grelhados, o arroz é refogado no alho dourado, que traz um aroma irresistível e um sabor especial ao prato. Simples de preparar, é ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 5 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Descanso: 5 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
Serve 4 pessoas
📙 Categoria
Acompanhamentos
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cru
- 3 dentes de alho grandes, picados ou amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 4 xícaras (chá) de água quente
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Refogar o alho: Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente. Fique atento para não queimar — o ideal é quando estiver perfumado e dourado claro.
- Adicionar o arroz: Acrescente o arroz cru e refogue por 1 a 2 minutos, mexendo constantemente. Esse processo sela o grão e intensifica o sabor.
- Acrescentar a água e temperar: Coloque a água quente e adicione sal a gosto. Prove a água — ela deve estar levemente salgada, como um caldo suave.
- Cozinhar: Reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, até a maior parte da água evaporar. Quando estiver quase seco, tampe completamente e cozinhe por mais 5 minutos em fogo bem baixo.
- Descansar e servir: Desligue o fogo e deixe o arroz descansar tampado por 5 minutos. Isso finaliza o cozimento e garante um arroz soltinho.
Utensílios Necessários
- Panela média com tampa
- Colher de pau ou espátula
- Xícara medidora
- Faca e tábua para picar o alho
Notas do Chef
- Você pode usar alho em lâminas finas para um visual mais rústico.
- Substitua o óleo por azeite para um sabor mais marcante.
- Para um toque extra, adicione cheiro-verde picado na finalização.
- Use arroz agulhinha ou parboilizado para um resultado mais soltinho.
- Ideal como base para arroz carreteiro, arroz com legumes ou arroz de forno.
1 curtida
Comentários
— ★★★★★
Realmente muito bom mesmo!
aida — ★★★★★
maravilhoso