Descrição
Este arroz colorido é a combinação perfeita entre sabor, praticidade e apresentação. Com legumes, presunto, milho e queijo derretido no final, ele se transforma de um simples acompanhamento em um prato principal completo e saboroso. Ideal para o dia a dia ou para reaproveitar ingredientes da geladeira. A textura cremosa e o toque de frescor do cheiro-verde deixam esse prato irresistível.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 25 minutos
- Descanso: 5 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
Serve 6 pessoas
📙 Categoria
Acompanhamentos
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cru
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média ralada
- 1 lata de milho verde (170g), escorrido
- 100g de presunto picado
- 1 tomate médio sem sementes, picado
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 100g de queijo mussarela picado ou ralado
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Refogue os temperos: Aqueça o óleo em uma panela grande. Refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicione o arroz e os ingredientes: Junte o arroz cru e mexa bem por 1 minuto. Acrescente a cenoura, o milho, o presunto, o tomate e as ervilhas. Misture delicadamente.
- Cozinhe o arroz: Adicione a água quente e tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, até a água quase secar.
- Finalize com o queijo: Abaixe o fogo, tampe a panela completamente e deixe cozinhar até os grãos ficarem macios. Desligue o fogo, adicione a mussarela, misture levemente e tampe novamente. Deixe descansar por 5 minutos para o queijo derreter.
- Sirva com frescor: Salpique cheiro-verde e sirva quente.
Utensílios Necessários
- Panela grande com tampa
- Colher de pau ou espátula
- Ralador (para a cenoura)
- Faca e tábua de corte
- Medidores de xícara e colher (opcional)
Notas do Chef
- Substituições: Use frango desfiado no lugar do presunto para uma versão mais proteica.
- Vegetariano: Elimine o presunto e adicione mais legumes como abobrinha ou pimentão.
- Variação: Experimente finalizar com requeijão cremoso ou parmesão ralado.
- Reaproveitamento: Essa receita é perfeita para usar sobras de arroz cozido — basta reduzir o tempo e a água.
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