Descrição
O Arroz Mediterrâneo com Legumes Grelhados é uma opção leve e nutritiva para o dia a dia. Perfeito para quem busca uma refeição equilibrada, sem abrir mão do sabor. A combinação de berinjela, abobrinha, pimentão e tomate, temperada com ervas como orégano e sálvia, traz um toque aromático irresistível. Ideal como prato principal vegetariano ou acompanhamento sofisticado.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 15 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
4 porções
📙 Categoria
Acompanhamentos
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 1 berinjela pequena cortada em cubos
- 1 abobrinha pequena cortada em cubos
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 2 tomates maduros picados (sem sementes)
- 1 colher (sopa) de polpa de tomate
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto)
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Folhas frescas de sálvia a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela larga.
- Refogue a cebola até começar a dourar.
- Acrescente o pimentão vermelho e refogue por 2 minutos.
- Junte a abobrinha e a berinjela. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione os tomates picados e a polpa de tomate. Refogue por mais 3 minutos.
- Tempere com sal, orégano e folhas de sálvia.
- Misture o arroz branco cozido aos legumes refogados. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Sirva quente, com um fio de azeite por cima se desejar.
Utensílios Necessários
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Panela larga ou frigideira grande
- Colher de pau ou espátula
- Tigela para o arroz cozido
Notas do Chef
- Variação com proteína: Adicione cubos de frango grelhado ou lascas de atum para um prato mais completo.
- Toque especial: Finalize com folhas frescas de manjericão ou raspas de limão-siciliano para realçar o frescor.
- Substituições: Use arroz integral para uma versão mais saudável ou substitua o pimentão vermelho por amarelo para variar a cor.
seja o primeiro a curtir