Descrição
Este arroz-doce cremoso é uma versão aprimorada da tradicional receita brasileira. O segredo está em cozinhar o arroz lentamente com cravo e canela, e finalizar com leite condensado, resultando em um doce de textura aveludada e sabor equilibrado. É perfeito para servir quente ou gelado, em qualquer época do ano.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 25 minutos
- Descanso: 10 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
8 porções
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 500 g de arroz branco
- 1 litro de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar (aprox. 400 g)
- 2 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
- 500 ml de leite integral
- ½ lata (aprox. 200 g) de leite condensado
- Canela em pó para polvilhar (a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, metade do açúcar, os cravos e o pau de canela.
- Leve ao fogo médio e cozinhe até o arroz ficar macio e a água quase secar (cerca de 15 minutos).
- Acrescente o leite e o restante do açúcar. Mexa e deixe ferver por mais alguns minutos, até o arroz ficar bem cremoso.
- Desligue o fogo, espere amornar e adicione o leite condensado. Misture bem até incorporar.
- Sirva em tigelas individuais e finalize com canela em pó polvilhada por cima.
Utensílios Necessários
- Panela média ou grande
- Colher de pau ou silicone
- Medidores (xícaras e colheres)
- Tigelas para servir
Notas do Chef
- Para um sabor mais intenso, substitua metade do leite por leite de coco.
- Quer um toque especial? Adicione raspas de limão ou laranja durante o cozimento.
- Se preferir mais doce, aumente um pouco o leite condensado.
- Pode ser servido quente, morno ou gelado — o sabor muda, mas continua incrível.
seja o primeiro a curtir