Descrição
Clássicos e irresistíveis, os anéis de cebola empanados são um acompanhamento versátil ou petisco ideal para qualquer ocasião. Esta versão utiliza uma massa leve à base de leite e farinha, garantindo cobertura uniforme, crocância por fora e cebola macia por dentro. Receita simples, econômica e fácil de acertar.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 10 minutos
- Descanso: 10 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
4 porções
📙 Categoria
Acompanhamentos
Ingredientes
- 2 cebolas grandes
- 240 ml de leite (1 copo)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo suficiente para fritura por imersão
Modo de Preparo
- Descasque as cebolas e corte em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Separe os anéis com cuidado para não quebrá-los.
- Coloque os anéis em uma tigela, cubra com o leite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos.
- Retire os anéis de cebola do leite e reserve.
- No leite que ficou na tigela, adicione a farinha de trigo e o fermento químico, misturando bem até obter uma massa lisa e levemente espessa.
- Volte os anéis de cebola para a massa, garantindo que fiquem totalmente envolvidos.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto (aproximadamente 180 °C).
- Frite os anéis aos poucos, até ficarem dourados e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha antes de servir.
Utensílios Necessários
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Tigela média
- Colher ou fouet
- Panela funda ou frigideira
- Escumadeira
- Papel-toalha
Notas do Chef
- Para ainda mais crocância, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho à massa.
- Se preferir, tempere a massa com páprica, alho em pó ou ervas secas.
- O óleo deve estar bem quente para evitar que os anéis fiquem encharcados.
- Sirva com maionese temperada, molho barbecue ou molho de alho.
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