Descrição
Nada se compara ao sabor de um amendoim torrado caseiro, fresquinho e crocante. Essa receita de amendoim salgado é perfeita para servir como petisco em reuniões, acompanhar uma cerveja gelada ou até ter como lanche prático do dia a dia. O preparo é rápido e garante um resultado muito mais saboroso do que as versões industrializadas.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 5 minutos
- Cozimento: 5 minutos
- Descanso: 20 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
6 porções
📙 Categoria
Outros
Ingredientes
- 250 g de amendoim cru (com ou sem pele)
- 2 colheres (chá) de sal
- 5 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
- Em um copo, misture a água com o sal até dissolver bem. Reserve.
- Coloque o amendoim cru em uma panela de fundo grosso ou antiaderente.
- Leve ao fogo baixo e mexa constantemente para que tostem por igual. Esse processo leva cerca de 5 minutos.
- Quando os amendoins estiverem dourados, adicione a salmoura (água com sal) de uma só vez.
- Mexa rapidamente para que todos os grãos recebam o tempero e a umidade evapore.
- Continue mexendo até que o amendoim volte a ficar seco e levemente esbranquiçado.
- Desligue o fogo e espalhe os amendoins em uma assadeira para esfriarem.
- Espere esfriar completamente antes de servir — é nesse ponto que ficam crocantes.
Utensílios Necessários
- Panela de fundo grosso ou antiaderente
- Colher ou espátula de madeira/silicone
- Copo para preparar a salmoura
- Assadeira ou forma para esfriar os amendoins
Notas do Chef
- Variações: Acrescente uma pitada de páprica doce, alho em pó ou pimenta para dar sabor extra.
- Versão doce: Substitua o sal por açúcar e siga o mesmo processo para um amendoim caramelizado.
- Armazenamento: Guarde em pote hermético, em local seco, por até 1 semana.
- Dica: Mexer constantemente é essencial para evitar queimar os amendoins.
seja o primeiro a curtir