Descrição
Este Amendoim Doce Crocante é uma versão prática do clássico amendoim açucarado, preparado inteiramente no micro-ondas. A técnica é simples e garante um resultado perfeito: grãos crocantes, bem envolvidos por uma camada de açúcar cristalizado com leve toque de chocolate. Ideal para lanches, festas juninas ou para ter sempre à mão como petisco caseiro. A receita é rápida, usa poucos ingredientes e não faz sujeira.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 5 minutos
- Cozimento: 12 minutos
- Descanso: 10 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
Aproximadamente 4 xícaras (serve 6 a 8 pessoas)
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 250 g de amendoim cru com pele (aprox. 1 ½ xícara)
- ¾ xícara (chá) de açúcar (150 g)
- ¼ xícara (chá) de água (60 ml)
- ½ colher (chá) de fermento químico em pó
- ½ colher (sopa) de achocolatado em pó
Modo de Preparo
- Coloque o amendoim cru em uma tigela própria para micro-ondas.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos.
- Retire, mexa bem e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos.
- Retire novamente e adicione o açúcar, a água, o fermento e o achocolatado. Misture até envolver todos os grãos.
- Volte ao micro-ondas por 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos, até que o açúcar fique úmido e começando a cristalizar.
- Retire do micro-ondas e mexa delicadamente até que o açúcar seque e envolva completamente o amendoim.
- Espalhe sobre uma assadeira ou prato para esfriar.
- Após esfriar completamente, sirva ou armazene em pote bem fechado.
Utensílios Necessários
- Tigela grande própria para micro-ondas
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira ou prato grande
- Pote hermético (para armazenar)
Notas do Chef
- Mais crocante: Após esfriar, leve o amendoim ao forno por 5 minutos a 180 °C para intensificar a crocância.
- Variação: Substitua o achocolatado por cacau em pó para um sabor mais intenso.
- Açúcar colorido: Adicione algumas gotas de corante alimentício na água para criar amendoins coloridos.
- Evite queimar: Cada micro-ondas varia; se notar cheiro forte ou escurecimento rápido, reduza o tempo final.
- Armazenamento: Dura até 15 dias em pote bem fechado.
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