Descrição
Este amendoim doce com chocolate, também conhecido como "beijo quente de amendoim", é um clássico das festas juninas e lanches caseiros. Fácil de preparar, leva poucos ingredientes e resulta em grãos de amendoim torrados e cobertos por uma camada crocante de caramelo de açúcar e chocolate. Uma receita simples, deliciosa e que agrada a toda família.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Descanso: 15 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
Aproximadamente 8 porções
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 500 g de amendoim cru (com ou sem pele)
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal (200 g)
- ½ xícara (chá) de água (120 ml)
- 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó (20 g)
- ½ colher (sopa) de fermento químico em pó (5 g)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque o amendoim, o açúcar, a água, o achocolatado e o fermento em pó.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar uma calda grossa que começa a açucarar em volta dos grãos.
- Quando o açúcar cristalizar, adicione um pouco mais de água (cerca de 2 a 3 colheres de sopa) e continue mexendo.
- Cozinhe até que os amendoins fiquem torrados e envoltos por uma camada uniforme de chocolate caramelizado.
- Despeje imediatamente sobre uma assadeira ou tabuleiro untado, espalhando para soltar os grãos.
- Espere esfriar completamente antes de servir.
Utensílios Necessários
- Panela grande e de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula resistente
- Tabuleiro ou assadeira untada
- Medidores (xícaras e colheres)
Notas do Chef
- Para um sabor mais intenso, substitua o achocolatado por cacau em pó 50% ou 70%.
- Acrescente uma pitada de canela ou noz-moscada para um toque aromático especial.
- Se preferir, finalize com uma pitada de sal marinho para realçar o sabor.
- Essa receita dura até 7 dias em pote hermético bem fechado.
seja o primeiro a curtir