Descrição
O amendoim crocante com chocolate é um doce caseiro clássico, perfeito para servir em festas, como lanche da tarde ou até para presentear em potinhos. A combinação do café, do chocolate e do açúcar cria uma crosta caramelizada que envolve cada grão de amendoim, resultando em um petisco crocante, aromático e cheio de sabor. Simples de preparar e com ingredientes acessíveis, é uma ótima receita para agradar a família e amigos.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 30 minutos
- Descanso: 30 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
12 porções
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 500 g de amendoim cru com pele
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de café coado forte
- ¼ xícara (chá) de achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 colher (café) de fermento químico em pó
- Óleo (para untar a forma)
Modo de Preparo
- Em uma panela média de fundo grosso, coloque todos os ingredientes.
- Leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, até começar a ferver.
- Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura encorpe e seja possível ver o fundo da panela ao mexer.
- Retire do fogo e transfira o amendoim para uma forma levemente untada com óleo.
- Espalhe bem os grãos, mexendo para que não grudem uns nos outros.
- Leve a forma ao forno preaquecido a 160 °C (baixo) por aproximadamente 15 minutos, mexendo 2 a 3 vezes durante esse tempo, até os amendoins ficarem bem sequinhos.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e sirva.
Utensílios Necessários
- Panela média de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Forma retangular ou assadeira média
- Pincel ou papel toalha para untar a forma
- Forno
Notas do Chef
- Substituições: pode trocar o café por água ou leite, caso queira uma versão mais suave.
- Variações: adicione raspas de laranja ou noz-moscada para um toque diferente.
- Conservação: depois de frio, guarde em pote de vidro bem fechado por até 10 dias.
- Dica extra: se quiser um sabor ainda mais intenso, torre o amendoim no forno por 10 minutos antes de iniciar a receita.
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